クラビヨリ

岩手県盛岡市にあります「クラビヨリ」さん。

当店カフェルームにおいてOPEN時よりお世話になっております。

ありがとうございます。

 

クラビヨリさんは創業100年の浅沼醤油店さんの直営店で、築200年の町家を改装され落ち着いた空間の店内がなんとも魅力的。

 

第二の故郷（４年間しかおりませんでしたが）と勝手に言い放っている盛岡に訪れたのはもう何年前のことでしょう。

友人や先輩に会いに行く目的で車を走らせましたが、今度訪れる機会があれば是非クラビヨリさんにお邪魔させて頂きたいと思います。

 

その風情ある外観と魅力ある内観はもちろんのこと、店内に並ぶ数々の商品はどれも素材に拘られた手に取ってみたくなるものばかりです。

 

その中で、よくメディアに取り上げられると言う「木の雫シリーズ」。

「木」を食べるんだそうです。

山桜のローストチップから風味を抽出して地元の牛乳で作られたジャムや、岩手の地に生えている楓の木で作られたメープルシロップのような甘い香りのするシロップなど、老舗醤油店さんとは思えないラインナップですね。

 

また、楓の香り成分とスパイスをブレンドしたクラフトコーラやプリン、パンからできた醤油など革新的なアイデアを取り入れた商品の開発に積極的に取り組まれておられます。

 

当店で使用させて頂いております「くらシリーズ」は化学調味料不使用で、三陸産の魚醤や貴重な国産実生の柚子を使用するなど、拘り抜いた素材で丁寧に作り上げられている商品です。

 

なんと来年は展示会への出展や海外展開など、新たな挑戦を計画されているそうです。

お店のあります盛岡もニューヨークタイムズ紙に掲載されるなど、第二の故郷が只今熱いです。

 

 

当店のお近くに在住の皆様は、クラビヨリさんに足を運ばれるには少し気合がいるかと思いますので、ネットショップでのご購入はいかがでしょうか。

きっと素敵な商品に出逢えますよ。