夏場の定番、アイスコーヒー。そしてそれに伴い極々たまに「ガムシロップ」のご依頼を承ります。ホットコーヒーでのお砂糖のご依頼より少しばかり多く思います。それでも極々稀にですが。ですので申し訳…
本日珈琲豆の仕入れに行って参りました。新舞子のオワゾーコーヒーさんへ。いつもお世話になっております。ありがとうございます。そしてオワゾーさんのインスタにありました謎の三文字（只々自分が勉強…
衝撃を受けました。対比効果により塩味のあるクッキーなどを食べた後にコーヒーを飲むと、・塩気で舌の感覚が変わる・苦味が相対的に弱く感じる・コーヒーに含まれる微かな甘味や香りが目立つなどの理由…
昨日この時季ならではのイベント、桜祭りに出向いて参りました。夜桜が美しくライトアップされ、優雅な和楽器による音色も効果抜群の演出で、「日本の心、ここにあり！」を感じるひと時でした。そんなイ…
コーヒーのフレーバーにはナッツやキャラメル、チョコレートを思わせるものから、近年流行りのベリーやスパイス系の風味を感じるものまで幅広くあり、コーヒー好きにはたまらない飲み比べやら新たな発見…
先月東京の銀座三越で開催されましたコーヒーフェス。今や全国各地で開催されておりますコーヒーのイベント。一企業さんなどがやられる小規模なものから全国のコーヒー界隈の大御所が集結する大規模なも…
当店でも扱っておりますデカフェコーヒー。約1年半カフェルームを開店営業した中そのデカフェについて思った事、一言で言いますと「まだまだ」の四文字が適当かなと。永くコーヒー業界におられる方々が取…
只今改めてコーヒーについて学ぶ毎日です。やはり奥が深過ぎて面白いのとお手上げなのと紙一重な感じです。どちらにしても結果カフェルーム臨時休業明けにお客様にご提供できる何かに繋がりますよう努め…
カフェブームの到来でカフェラテ・マキアートなどと一緒に人気モノになりましたカフェモカ。美味しいですよね。当店では扱っていませんが。そして入口がそっちである方が多いからなのか、同じくモカの付…
以前ご紹介しましたMuuCOFFEEさんの酒珈琲。コーヒー豆をお酒に漬け、お酒の風味を生豆に移した後に焙煎された「酒が香るコーヒー豆」。こちらの試飲会を予定しております。カフェルーム臨時休業中に開催…