コーヒーとチーズと

衝撃を受けました。

 

 

 

対比効果により塩味のあるクッキーなどを食べた後にコーヒーを飲むと、

 

・塩気で舌の感覚が変わる

・苦味が相対的に弱く感じる

・コーヒーに含まれる微かな甘味や香りが目立つ

 

などの理由でコーヒーがいつもより甘く、そして円やかに感じる事があります。

 

 

 

そして本日当店でご提供させて頂いておりますスペシャルティコーヒーのグアテマラペニャロハを洋菓子などではなく、

塩味と言えばこれを代表する（？）チーズを口にした後に飲みましたら（営業後ですよ）、

なんと驚きの甘みと円やかさ！

 

ここまで感じたのはお恥ずかしいながら初めてでありました。

 

 

グアテマラペニャロハのようなお豆、焙煎度合いではより一層塩味との対比効果が得られるんですね。

 

 

 

これは是非お客様にも体感して頂きたく思い、只今コーヒーをはじめ有機日本茶、ラテ、ジュース等のお供にお出ししておりますお茶菓子、こちらにチーズ（をお出しする訳にはいきませんので）までは行かないにしても少し塩味を含む焼き菓子などを取り入れてみようかと。

 

 

フルーティーな酸味を感じるコーヒー豆ではまたその対比効果は違ったものになりますので、それはまたそれで別のお茶菓子のご提供をとも思いました。

 

 

 

 

どちらにしろ少し先のお話しになりますが、コーヒーのお味をより楽しんで頂く為に新たな取り組み（そんな大袈裟な…）に着手しようと思います。

 

 

ご来店下さったお客様の楽しみがまた増える事を願って。

 

 

 

 

追伸：正直今回一番に思った事↓

 

 

チーズ最強！

 

 

そっちか⁈