旬の果物、桃を通り越して無花果の焼き菓子の展開を始めました。愛知県知多半島が誇る、国内生産上位を維持する無花果。昨年思いの外（失礼な）お客様からの反応が良くありましたので、今年は果樹園を営…
※写真は当店でご提供しているドーナツではありません。紛らわしくてごめんなさい。フレーバーを色々変えながら登場しております米粉焼きドーナツ。試行錯誤する中、基本生地の材料及び配合を再び変えてみ…
再入荷致しました。数多く出回っている中でも変わり種のマフィン。変化球過ぎてはじめ全く需要がなかったおかずマフィン。トマトとチーズ。鰹節とチーズ。出遅れましたが徐々にお客様の心を打つように。…
「明日からダイエット！」我が家の合い言葉のように毎日発せられる台詞です。毎日飛び交うという事は実行されていないという事ですね。最たる弱き人間の性…ダイエット、健康維持、美味しい物を食しながら…
世界的なパティシエ・ショコラティエの辻口博啓シェフが監修された米粉「リ・ファリーヌ」。群馬県の製粉会社さんとのコラボで完成されました。元々和菓子屋さんの息子さんであった辻口シェフ。米粉を洋…
本日もご来店下さった海外のお客様で、ヴィーガン対応のメニューをお求めになられる方々がいらっしゃいました。数日前、H.P.お問い合わせフォームより同じくヴィーガン対応のメニューに関しての内容のメ…
オープン前より憧れたショーケース。数々の問題を抱えながら品揃えをあれやこれやと変え、お客様の心が揺らぐワクワクテンション爆上がりの夢BOXであるよう努めて参りました。これよりももっともっとそう…
夏っぽい気候に肖り（？）夏っぽいスイーツの販売を始めました。このくだりですと、どなた様もが想像されますのはきっと「かき氷」ではないかと思われますが、その領域に手を出すには知識と技術と資金と…
昨日の衝撃事件に朗報です。（何か違う気がする。）偶然か必然か…明日より再び登場の山猫瓶詰研究所さんのおからと米粉のマフィン。お味のラインナップは、・桑の葉とあんこ・黒ゴマとバナナ・ダブルチョ…
おからと米粉で作ったヘルシーマフィン、4月1日からの新商品です。南薩の野菜や鰹節、ハーブなどを使って、心と体が喜ぶ瓶詰食品を山猫が夜な夜な作り出しているという山猫瓶詰研究所さんの商品になりま…