ヴィーガンマヨネーズ

カフェメニュー「10'st Food」の Puku Mochi と Coro Pen に添えてお出ししておりますマヨネーズ風ソースのご紹介です。

 

マヨネーズと言えば・・・の材料を使っていないとてもオーガニックなマヨネーズ風ソースです。

 

 

そもそもマヨネーズの定義とは、半固形状ドレッシングのうち、卵黄又は全卵を使用し、且つ食用植物油脂、食酢若しくは柑橘類の果汁、卵黄、卵白、たん白加水分解物、食塩、砂糖類、はちみつ、香辛料、調味料（アミノ酸等）及び辛料抽出物以外の原材料を使用していないものであって、原材料に占める食用植物油脂の重量の割合が65％以上のものを言うとされています。

 

それに倣い、近年本来のマヨネーズのお隣りに陳列されている大豆マヨネーズや豆腐マヨネーズが「マヨネーズ」として表記や販売がされていないのと同様、こちらでご紹介するものもマヨネーズ風ソースの呼称なんですね。

 

 

原材料は有機菜種油・有機アーモンド・有機白ワインビネガー・有機マスタードなど厳選された有機原料のみです。

 

そして卵、またその代用として一般的に使われる大豆、えんどう豆、こんにゃくなども使用していないヴィーガンの方、卵・大豆アレルギーの方にも安心して美味しくお召し上がり頂けるソースです。

 

加えて添加物、増粘剤、酵母エキスは一切使用されておりません。

 

 

有機JAS認証の有機原料の美味しさが活きたマイルドな味わいのソースです。

 

ライオンのようにたっぷりかけても心の痛まない笑顔でいただけるマヨネーズ風、お餅やはんぺんと一緒にご堪能下さい。

 

 

因みにライオン役の大空くん、本当はマヨネーズあまり得意ではないようです。

子役って凄い！