ブールドネージュ

当店カフェルーム、コーヒーやラテのお飲み物のお茶菓子としてお出ししておりますブールドネージュのご紹介です。

 

 

有機認証の国産小麦を使用し、有機アーモンドプードルをベースに低温でじっくり焼き上げたクッキー生地に有機粉糖を2度トッピングして作り上げています。

 

フランス語で「Boule」はボール・玉、「Neige」は雪、ブールドネージュとは「雪の玉」と言う意味のまあるいクッキーのことを言います。

 

英語では「スノーボール」とも呼ばれています。

 

 

卵を使用せず、バターと砂糖、粉類だけで作るクッキーはホロホロと口の中で崩れる食感が何とも言えません。

表面にまぶした粉砂糖は雪のように白く輝く見た目と優しい甘み、そしてクッキー生地が空気に直接触れないことでシケ難く、常にサクっと美味しく頂けます。

 

 

フレーバーも多種ご用意しております。

 

ココア味のクッキー生地に有機粉糖とラズベリーパウダーを2度トッピングしたフランボワーズのブールドネージュ。

ラズベリーの甘酸っぱさが有機粉糖で調和され、且つ有機ココアパウダーの濃厚な風味が口いっぱいに広がります。

 

バニラのブールドネージュはバターとアメリカOTCO認定のバニラ香料の風味が広がり、お口の中でサクサクほろほろと溶ける優しい美味しさです。

（OTCOとは、オレゴンティルス認証オーガニックの略称で、オーガニックとその農業を支持したアメリカの非営利な民間による会員組織オレゴンティルスが認証する、アメリカのオーガニック認定の中でも極めて厳しい基準をクリアしたものです。）

 

その天然素材のバニラ香料に有機ココアパウダーとバターの風味が広がるショコラブールドネージュ。大人のお味ですね。

 

そして静岡県産の有機粉末抹茶、同じく静岡県産有機粉末ほうじ茶を贅沢に使用した抹茶のブールドネージュとほうじ茶のブールドネージュ。

抹茶の風味が鼻に抜け、ほんのり苦さを感じられる抹茶フレーバーと、ほうじ茶の香ばしさが癖になるほうじ茶フレーバー、上品な甘さの美味しさが幅広い世代の方にご満足して頂けるかと思います。

 

 

当店のおススメするスペシャルティコーヒーにも、オーガニックジュースにも、人気の各種ラテにも良く合うブールドネージュ。

 

素材にこだわった体にも優しいお茶菓子です。

お飲み物と一緒にご堪能下さい。

 

 

尚、お飲み物のご注文に際しお付けするお茶菓子は、多種類ご用意がございますのでブールドネージュ他、オーガニッククッキーなどもお飲み物のお供となります。

予めご了承下さい。

 

 

（只今臨時休業中のカフェルーム再開はもう暫くお待ち下さい。）