奥深い焙煎の世界

コーヒーを美味しく飲む為の淹れ方・挽き方、そして生豆から始めて手を施す焙煎。

 

語り様の限界のない程奥が深くありますね。

 

ライトローストからイタリアンローストまで焙煎度合いでコーヒー豆の風味や味わいが変わる大変奥深い世界。

 

当店でご提供させて頂いているコーヒー豆は、コーヒー通の方々にとても評価の高い人気店であるオワゾーコーヒーさんにお願いしております。

いつも当店の無理な要望にも対応して下さりありがとうございます。

大変感謝しております。

 

 

そんなコーヒー豆に非常に拘りを持っていらっしゃるオワゾーコーヒーさんに焙煎して頂いている当店のスペシャルティコーヒー豆は3種類。

 

まろやかな口当たりとボディのある甘みのグアテマラレタナ。

グレープやベリー系の芳醇な風味のエチオピアコンガナチュラル。

すっきりとした味わいのカフェインレス、メキシコチアパスデカフェ。

 

そして焙煎度合いは、

グアテマラレタナ → 中深煎り

エチオピアコンガナチュラル → 中煎り

メキシコチアパスデカフェ → 中煎り

となっております。

 

当店は常滑焼の珈琲急須（コーヒーを淹れて頂く為の急須）を使用しておりますので、そのコーヒーのお味がまろやかになる特徴を加味した上で、其々のお豆の良さを引き立てるのに最も適した焙煎度合いをチョイスして頂いています。

 

 

そんな中、只今グアテマラレタナの中煎りのお豆をご用意してみました。

よりマイルドに優しくなった、特に女性の方に飲み易い味わいに仕上がっております。

 

限定期間でのご提供となりますが、リクエストが多くありましたら今後もご用意させて頂こうかなとも考えております。

 

 

是非コーヒーをご注文されたお客様にはお声を聞かせて頂きたいと思います。

 

より高みに、より皆様に美味しいコーヒーをお届けする為に努めて参ります。