オーガニックアガベシロップ

カフェメニューのマフィンに添えてお出ししております「オーガニックアガベシロップ」のご紹介です。

 

 

マフィンのラインナップ和風テイストのものには「有機黒蜜シロップ」を、

（また後日ご紹介して行きたいと思います。）

洋風テイストのものにはアガベシロップを添えて、お好みでかけて頂いております。

 

ご要望がございましたら和風にアガベシロップを、洋風に黒蜜シロップもご用意させて頂きますので、お声掛け下さい。

 

 

 

あまり聞き慣れないアガベシロップですが、健康やダイエットに関心の高い方々の間で注目されている天然甘味料ですね。

 

 

メキシコ先住民より受け継がれているアガベシロップは、リュウゼツランアガベ種の植物より採取される甘味料です。

 

当店でお出ししているアガベシロップは、数多くあるリュウゼツランアガベ種の中でも最高品質のブルーアガベの根茎を圧縮し、加水分解した液糖になります。

 

 

余談ですが、このブルーアガベはテキーラの原料となる唯一の品種だそうです。

テキーラに使用が許されている選ばれしアガベの中のアガベ？ブルーアガベ、

漆黒と青が織りなす神秘的な色合いをしている希少な多肉植物なんですね。

一度お目に掛かりたいわ。

 

 

そんなブルーアガベから作り出されるアガベシロップは、主成分85％以上が果糖なので血糖値が上がりにくく、食後の血糖値上昇指数（GI値）が21（±4）と低い甘味料です。

 

またその甘みは、お砂糖の約1.4～1.6倍と強い為使用量が抑えられるので、糖分摂取やカロリーも控えることが出来る嬉しい甘味料なんですね。

 

キラキラと光るアガベシロップは、上質でありながらもべっこう飴のようなどこか懐かしい味わいですよ。

 

有機JAS認定取得で、もちろん化学物質は一切使用していない安心安全のシロップです。

 

 

以上、カフェメニューでお出ししておりますアガベシロップのご紹介でした。

 

紅茶クランブルマフィン、またチョコ系のマフィンにもよく合います。

是非マフィンと一緒にオーガニックアガベシロップ、ご賞味下さい。