喫茶ゆらぎ

本家ゆらぎさんへ行って参りました。

 

あちら様も木曜日は定休日なので、なかなか伺う事が出来ないのですが、

木曜日にしか来られないお客様の為に定期的に木曜日を営業日としておられます。

 

8月はそんな日が2日あり、更に昨日は「夏夜のLunch Day」でしたので、

通常のランチメニューを夜に頂く事が出来ました。

 

なんとありがたい。

 

 

相変わらず、お食事メニューもデザートもドリンクもそれらを頂く空間も

素晴らしいとしか言いようがありません。

 

見習う所ばかりが詰まっています。

 

 

ゆらぎ一味として、

いつの日か同等レベルに追い着ける日は来るのでしょうか。

 

これは積み上げる月日の問題ではありません。

店主のこだわりとそれを形にする日々の絶えまぬ努力の積み重ねです。

 

頭が下がります。

 

 

 

浅さ深さ、広くそして限られた、店舗のコンセプトは違えど目指すモノは同じ空間空気であり。

 

少しでも近づけるよう努めて参りたいと思います。

 

 

 

 

P.S.

 

ワンオペでやっているとは到底思えない。

 

以前、分身の術が使えると聞いた事がある。

 

これは弟子入りか…。

 

 

 

何百年で取得出来るだろう？