万事急須

急須屋さんに怒られるわ。

 

 

本日、万事休すでした。

 

 

 

当店カフェルーム厨房には、2台のグラインダーがあります。

 

1台は、エスプレッソマシンの相方。

エスプレッソ抽出用のグラインダーです。

 

そしてもう1台は、珈琲急須で淹れる用のグラインダーです。

 

それぞれ挽き目を万全なものに調節しており、よりベストなコーヒードリンクをご提供出来るよう努めております。

 

 

そんな中、本日営業中に急須用のグラインダーが使用中にピタッと停止してしまいました。

 

ただ、お客様にご提供する用を挽いた後でしたので、ご迷惑をお掛けする事はなくセーフでした。

 

 

がしかし、どうにもこうにも動きませんで、お次のお客様のご注文を頂いた際にはセーフという訳にはいきません。

 

 

そこで登場したのが、手挽きコーヒーミルです。

 

初登場です。

店舗厨房で使用したことは今まで一度もありません。

 

応急処置的登場です。

 

 

取り敢えずお豆を挽き、珈琲急須で淹れてみました。

 

が、

挽き目が細か過ぎて珈琲急須との相性はよくありません。

 

 

困りました。

 

万事休すです。急須だけに…。

 

 

言ってる場合か。

 

 

 

ですが、ありがたいことにお次のご注文はラテであったり、ジュースであったりと、

手挽きコーヒーミルの出番は訪れず。

 

 

そして、そうこうしているうちに停止してしまったグラインダーくん、目覚めました。

少し休憩に入っていた（営業中はいけませんよ）だけのようで。

 

よかったです。

本当に。

 

その後は通常勤務に努めてくれました。

 

 

 

ですが、今後また異常を来す様な事があってはいけませんので、使える控えグラインダーを用意しておかなくてはなと考えさせられる出来事、一事件でした。

 

 

よく手挽きを使用してみえる老舗珈琲店さんなどをお見掛けしますが、本日少しだけ挽いただけでも腕が取れるかと思いました。

 

電動にしよう。

 

 

 

コーヒーグラインダーの世界もまた奥深く、珈琲豆をいかに最高値に仕上げるか、挽き立ての香りも旨みもその余韻もグラインダーありきとも言える、そんな界隈です。

 

改めて学ぶと共に控え選手の品定めもしてみようと思います。