ヴィーガンとハチミツ

モーニングサービスでご提供させて頂いている「豆乳バニラプリン」ですとか、「野菜スプレッド」ですとか、プラントベースのバターならぬスプレッドなど、ヴィーガンの方対応と謳ってはいますが、果たして「ハチミツ」はどうなのか問題。

 

 

ヴィーガンの基本的な定義とは？

 

1944年、イギリスの「ヴィーガン協会」によって提唱されたヴィーガンと言う言葉、

「動物に対する搾取と残酷な扱いを避けるという哲学に基づき、衣食住全ての面で動物由来のものを避けようとする生き方」

と定義付けされているそうです。

 

つまり食事からお肉類や乳製品を取り除くだけではなく、全般的に動物に依存しない生活をという理念に根差しているのですね。

 

そんな定義に理念に照らし合わせてみると、正にハチミツは蜜蜂という昆虫が命を持ってして働き作られたものであり、動物由来とみなされます。

 

しかしながら一方で、植物に与える影響を考えると完全に100%の摂取ゼロの生活は不可能という、現実的な摂取の概念を持たれている方も一定数存在するそうで、ハチミツの捉え方、揺らいでおります。

 

時代がそうさせたのか、「ゆるヴィーガン（フレキシブル・ヴィーガン）」、「プラントベース主義者」と呼ばれる可能な限り現実的な選択をしながら動物摂取を減らすというスタンスをお持ちの方々は、実際にハチミツを摂るという選択を多くされているそうです。

 

個人の観点から様々な選択をされておられるので線引きする事の出来ない、ある意味定義を覆す結果と成り得てしまうと言う事かもしれませんね。

 

個人的にはそこは緩く捉えて行けば良いのではないかとも思いますが。

 

確固たる定義をお持ちの方からすると否定に値してしまうかもしれませんが、緩く優しく互いに尊重し合える視点で捉えたいなと考えています。

 

 

 

本日モーニングサービスをご提供させて頂いたヴィーガンのお客様は、「ハチミツは積極的に摂るようにしている。」とおっしゃっておりました。

 

ずっと多くの方にご満足頂けるメニューをと考えつつも、ハチミツ？ヴィーガン？どうなんだ？と疑問を抱えながらのご提供でしたので、本日のお客様のようにご希望に添えたものになった事、とてもよかったです。

 

もちろんそうでない方々もご来店下さる、ご注文下さる事もあるわけで、多様なニーズにお応えして行く事が出来ればなと思っております。限界はありますが。

 

 

 

これからも良き意味で緩く、柔軟に、を確固たる信念として（分かりづらっ）、営んで参ります。