Ethical

エシカルとは、倫理的な、道徳的なという意味を持つ言葉ですが、具体的に法律で決められている訳ではなく、多くの人が正しいと感じる行いや考え方を指しています。

 

 

特に「人や自然、全ての生命に対する影響を考え、行動する為の指針」で、近年SDGsの広がりと共に耳にする言葉となってきました。

 

同時にエコと混同されやすい言葉でもあり、エコは省エネなど自然環境を保護しながら無理のない生活を求める生活スタイル、エシカルは人・環境・未来といった様々な側面から物事を考える必要性があると言えそうですね。

 

 

 

皆さんにおいても何ら遠い世界のお話しではなく、極身近に触れ合う事のある界隈のお話しで、当店においてもエシカルフードとして様々な食材、食品を扱っております。

 

 

食料の生産から消費までの過程で、環境や生産者に配慮された食品をエシカルフードと言いエシカル消費の一つとされており、消費者それぞれが社会的課題の解決を意識し、そうした課題に取り組む事業者を応援しながら消費活動を行うエシカル消費の一番身近な理解し易い分野だと思います。

 

 

 

オーガニック・地産地消・フードロス削減など、なんだかエシカルって意識高めの人達の界隈の用語と思われている方々でも、もう今や馴染みのある用語に置き換えるとその取り組みに参加されている方も多いのではないでしょうか。

 

そんなエシカルな生活をもっと日常的にして行けたらなと思っています。

 

 

其々の企業努力もありますが、消費者の皆さんにより近場にいる、より提供の場を実践し易い当店のような飲食店の努めが求められていると思いますので、出来るところから少しずつ取り組んで行きたいと思います。