DECAF

当店でも扱っておりますデカフェコーヒー。

 

約1年半カフェルームを開店営業した中そのデカフェについて思った事、

一言で言いますと「まだまだ」の四文字が適当かなと。

 

 

永くコーヒー業界におられる方々が取り上げる語られるデカフェコーヒーの素晴らしさ、もう何十年も前からの実在事実ですが、

果たしてそれが極々一般のコーヒー愛好家から飲料の部類にコーヒーが何となしにあるといった方々までに本当に浸透しているのだろうか。

 

こんな疑問をずっと持っております。

 

 

健康面で医師サイドからもデカフェを推奨する著書や動画、そしてメディアからの発信もこれだけ横行しているのに、現場（コーヒーを直に提供する）からはそれに見合ったお客様の反応はあまり得られません。

 

実際それを感じるのはお客様との会話の中であったりそのお顔であったり、また注文数に顕著に表れたり。

 

と現場からは以上です的な。

 

 

現実問題デカフェのお豆の仕入れ価格からしますと、他のコーヒーメニューよりデカフェコーヒーの方がお値段UPとなりますが、お手に取ってもらいたい（←お口にしてもらいたいと言う意味）が為に、デカフェコーヒーも他コーヒーも同価格でご提供させて頂いております。

 

がしかし…

 

これは当店だけの日常なのか、他店様もなのか。

 

 

デカフェコーヒーに対する浅くある知識からなのかと思い、そのメリットを並べての所謂押し売り作戦を考えた事もありましたが、日を重ねる毎にそれよりもデカフェコーヒーに持つイメージが先行しているように思えてなりませんでした。

 

 

デカフェコーヒーはあまり美味しくない。

コーヒーの美味しさはカフェインあってのものだ。

 

これらですね。

 

 

確かに自分もコーヒー屋を営むまではデカフェコーヒーに対してそれに近しいイメージを抱いていた事は否めません。

また、現実今尚それを思いコーヒー屋である方々もいらっしゃると聞きます。

何かしらの抵抗があるのでしょうか。

 

 

 

どうにか払拭したいなと強く思っています。

「ただただ高くて美味しくないコーヒー」のレッテル。

 

 

近年コーヒーに携わる多くの方々の思いと努力によってデカフェコーヒーの進化、加速中です。

 

某大手コーヒーメーカーから販売されているデカフェのお豆や某大手カフェチェーン店で提供されているデカフェコーヒーも同様で、本来ならライバル店の位置付けにある自分の立場からするとその事実には焦ってもよさそうなものですが、それよりも大きな力でデカフェのイメージが上向き方向に加速するのであれば逆に喜ばしく思います。

 

小さな力、何の説得力もない自分がピーチクパーチク言ったところで、ですからね。

ありがたいです。

何の絡みもありませんが。

 

 

広くあるデカフェコーヒーのイメージ。

そうではありませんよ。

ピーチクパーチク♪

 

デカフェでも美味しい、そしてなのに健康にも良い、メリット三昧のデカフェコーヒー。

 

今後に大きく期待です。

 

 

 

只今改めてコーヒー、そしてデカフェコーヒーにおいても多方面より学び直しております。

 

ただそれをお客様に正しくお伝えするのは当たり前として、その魅力をそのメリットを、そして美味しさを実感（お口にして頂きそして感じて頂く）して頂くまでに繋げる、それをも学び実行しなければなりません。

 

 

かくなる上の努力、遂行して参りたいと思います。