Air Butter

当店カフェルームご提供のモーニングサービス第２弾より使用しておりますプラントベーススプレッド。

 

所謂バターの代用品ですね。

 

植物由来の乳製品不使用のヴィーガン対応スプレッド。

焼き菓子等にも使用しております。

 

原料は有機菜種油、有機ココナッツオイル、有機アーモンドバターなどの植物性のみで、よく取りざたされる健康被害の要素は全く入っていません。

 

 

只今のモーニング第４弾でも同じくプラントベーススプレッドをブレッドに塗り、ご提供させて頂いております。

 

 

しかしながらその上を行く（観点が其々かと思いますので、上・下付けられるものでもありませんが）空気から作り出されるバター、ご存知でしょうか。

 

してやられた感、湧き出ます。

 

 

そんなものがある、そして成功に漕ぎ着けた、ただただ驚きです。

 

そりゃビル・ゲイツ氏も出資するわと納得。

 

 

従来のバターは、牛などの乳や植物の油などから作り出されますが、こうしたものを一切使わず作られたバター。

 

そもそもそれをバターと呼んでよいのでしょうか。

 

 

空気中の二酸化炭素やメタンガスから炭素や酸素を取り出し、水素と共に熱化学処理を加え合成した脂肪からバターを作り出すそうです。

 

ミシュラン三ツ星の有名レストランや大手食品メーカーがその味に太鼓判を押し、既に商品化していると。

もちろんビル・ゲイツ氏も。

 

 

ただ一般販売するにはまだまだ課題があるようで、近未来の商品楽しみですね。

 

 

 

当店が使用している植物性のスプレッド（バター）のお値段もまあまあお高いですが、空気バターの相場は如何に。

 

セレブリティな皆さんにしか手の届かない商品になるようにしか思えません。