バスクチーズケーキ

スペイン北部バスク地方発祥の、表面を焦がして中はとろける食感が特徴のチーズケーキ。

 

今週末のお茶菓子として登場致します。

 

 

バスクチーズケーキはチーズケーキのベイクドでもレアでもない食感と評され、酸味が少なく濃厚な味わいが特徴ですね。

 

その特徴をどう表現（提供）していこうか、只今思案中です。

 

 

常温では香りが立ち、冷蔵ではしっとりとした食感、軽く温めればとろける口当たり、半冷凍ならアイスのように楽しめる、そんなバスクチーズケーキをさてどのようにお客様の前に、ドリンクのお供として登場させるか。

 

 

その日のお天気などと相談してご提供させて頂いても良いかなと思っております。

 

 

ご来店下さるお客様、お楽しみに～。

 

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