発酵

豆乳より種菌を使用して自家製ヨーグルトを製造しておりますが、

最近私的流行りの無花果を使ってヨーグルトを作り出せるという情報を入手しました。

 

まさか無花果農家さんにとっては当たり前に知れ渡る事実？と思い伺ってみました。

無花果農家さんに。

 

「知らなかった。」との回答。

 

今度は発酵食に力を注いでいる方に伺ってみようと思います。

 

 

情報、記事には少し困難な製造作業（作業自体ではなく、成功に行き着く事が）とありましたのでまだ迷っておりますが、一度挑戦してみようかなと思っております。

 

 

無花果にヨーグルトを掛けたりして食すのではなく、豆乳に無花果を入れて発酵過程を経てのヨーグルト作りです。

 

また進展がありましたら、当ブログ内にてご報告させて頂きます。

 

 

出来るかな～。

 

 

ゴン太？？