Know Enough

北海道びばい発ヴィーガンスイーツのブランドさん。

 

 

 

今回アジアパラ競技大会の地元開催に伴い、ヴィーガンの方対応の品・メニューを強化する一環としてこちらの商品の取り扱いをさせて頂きます。

 

 

北海道食材を主体に、乳・卵・小麦・白砂糖不使用のヴィーガン・グルテンフリーの商品の製作に取り組まれ、オーナーさん自身の体験の元「地球の全てに優しい食」を伝えていきたいと立ち上がったブランドだそうです。

 

 

今の状況に感謝し、余分なものをそぎ落とし「足るを知る」の想いから生まれたプラントベースのスイーツブランド。

 

地球環境への貢献として畜産業に頼る現状の打破、そしてCO2の削減にも取り組まれておられます。

 

日本でも有数の豪雪地帯、北海道美唄市を拠点に町の活性や雇用の創出の促進へも尽力され、「私達・生産者・地域・動物・地球が良くなり、好循環を生み出し、みんなの未来が良くなるブランド作りをしている」とありました。

 

 

今回取り扱わせて頂く商品は北海道産ゆめぴりかを使用した米粉クッキーです。

 

フレーバーはこちら。

・黒ごま

　　黒ごまの芳醇な香りとホロホロ食感が口に広がる至福

・クラタペッパー

　　ペッパーパプリカと甘味がクッキーに奏でる絶妙な調和

・きな粉

　　きな粉の風味、優しく包み込むような米粉クッキーで癒やしの一時

・抹茶

　　濃厚な抹茶の香り、絶妙な苦みと大人の和の味わいを楽しむ

 

クラタペッパーは天皇家にも献上されたカンボジアの高級ペッパーだそうです。

 

 

ドリンクのお供、お茶菓子としてご提供させて頂きます。

 

過去、四角い形状のクッキーをコーヒーと一緒にご提供させて頂いた際、角砂糖と勘違いされ（ご説明はさせて頂きましたが）カップの中に入れてしまわれるお客様がいらっしゃいましたので、そのような事のないようきちんと伝わる説明と、折角ですので紙面での紹介文（アジア大会を意識して英文で）をご用意させて頂こうかなとも思っております。

 

 

 

大変拘りを持たれたブランドさん。

共感の意と共にヴィーガンの方対応焼き菓子をご提供できる事に感謝し扱わせて頂きます。

 

 

尚、商品のご購入をご希望のお客様はご相談頂ければご対応させて頂きたいと思います。

 

お気軽にお声掛け下さい。