Beets

ビーツ色のお花を飾って「ビーツデイ」としてみました。

 

 

あの鮮やかな配色、初めてお口にする際は少し抵抗感があるかと思いますが、以外にも優しいお味。

 

クセがないと言いますか。

がしかし、栄養価は高くあります。

 

多分色からでしょうが「食べる献血」と言われる、食物繊維・ポリフェノール・ミネラル・ビタミンなど豊富な美容と健康に良い事だらけの成分を含んだ根菜です。

 

 

見た目はカブや大根と似ていますが、意外や意外、実はほうれん草と同じ科に属するそうで、和名は「火焔采（かえんさい）」と言うそうです。

 

 

当店カフェメニューで登場するビーツは、

モーニングサービスでの有機野菜スプレッド。ブレッドに付け放題です。

 

ビーツとホースラディッシュなど有機食材のみで作り上げたスプレッド、朝のひと時を優雅に演出してくれます。

 

 

そして今月より期間限定メニューとしてご提供させて頂いておりますあったかスープに具沢山ビーツ。

東欧の代表料理、ボルシチスープですね。

 

じゃがいもや人参なども入ったトマト系スープ、豆乳でまろやかに仕上げました。

 

 

 

人生の中であまり触れる事のなかった（この職に就かなければ今後も触れる事のなかったであろう）お野菜、ビーツ。

 

どこかセレブ感の強い、敷居の高いレストランとかでしかお目に掛かる事のない（偏見？）ビーツに今回かなりお近づきになりました。

 

 

気付けば店内ビーツ色でした。ところどころですが。

 

 

 

皆様もこの機会にお家でお口にする事の少ないであろうビーツ食、お召上がり頂いてはどうでしょうか。

 

令和の世の中、もしや自分が思っているよりもっと身近な根菜になっているかもしれませんが。

 

 

モーニングサービスは8時より11時頃まで（無くなり次第終了）。

スープのご提供は終日となりますが、冬季限定メニューとさせて頂いております。

 

 

是非ビーツ食、ビーツ色お楽しみ下さい。