動向

店舗を経営されている方は一度や二度ではなく、下手をすれば年がら年中考えているのではないでしょうか。

 

お客様の動向。

 

特に飲食店は向き合うべき大きな課題ですね。

オーナー、店長、料理長、責任を担う立場であれば尚更の。

 

 

 

読めませんよ。

 

半ば長期臨時休業を挟みましたので正しくはないのですが、

もうそろそろOPENして一年を迎えようとしている当店舗。

 

もうそろそろお客様の動向が見えてきても、読めてきてもよいのではないかと思っているのですが。

 

見えません。

 

ざっくりと平日 vs 週末の勝者が分かる程度です。

稀に逆転も記します。

 

 

本日は日曜日。

お天気も極々普通（？）の晴れ。

 

午前中朝からモーニングにお越し下さったお客様で賑わい、

午後もと、思いますよね。日曜日ですから。

 

 

外出禁止令でもお国から出たのか？

いや、ワンちゃんのお散歩をされている方はみえるし。

 

 

読めませんね。

 

 

本日はカフェルームのお話ですが、

ランドリールームもカフェルーム程ではないですが想像していた以上にご利用者様の動向は難しいものです。

 

 

しかしながらまだまだ駆け出しです。

永く店舗を営んでおられる方々からしてみれば読めてたまるかと言ったところですかね。

 

当店舗も永くの営みを見据えて、今は出来る事一つ一つに取り組んで参りたいと思います。

 

 

 

明日は平日、お仕事の方も学校の方も多くみえるでしょうが、

予想を覆すお客様のご来店がありますように。

 

 

そちらの意味で「動向が読めない。」と言ってみたいものです。