米粉100％の焼きドーナツ。グルテンフリーの方にもお召上がり頂けるおやつです。以前何を持ってして「ドーナツ」と呼べるのか問題をテーマにブログの作成をしましたが、当店のドーナツは揚げてもいない、…
ビーツ色のお花を飾って「ビーツデイ」としてみました。あの鮮やかな配色、初めてお口にする際は少し抵抗感があるかと思いますが、以外にも優しいお味。クセがないと言いますか。がしかし、栄養価は高く…
ニュージーランドで大人気のパーソナルトレーナー「トム」と、客足の絶えないレストランのシェフ「ルーク」が健康と美味しさを形に変えた実力派スイーツの紹介です。本当に実在するのかと思うアニメに出…
何度も何度もお味の調整をしてやっと完成しました。有機野菜をたっぷり使用したスープ。グルテンフリーライフをされている方、そしてヴィーガン・ベジタリアンの方にもお薦めです。クリーム系のスープ3種…
本来ならば11月一日からスタートする予定でしたが諸々の準備に時間を要してしまい、やっと定休日明けの11月7日（金）より3種の新メニュー、スタート出来そうです。11月12月の限定メニューとなります。既…
「グルテンを含む可能性のある意外な食品」と言う記事を見て、これは大変、改めて再確認をせねばなと思いました。グルテンが含まれている食品は違う意味での意外で、たくさんあるのですね。グルテンアレ…
グルテンフリーパンの導入を検討中です。たまにですがご来店頂いたお客様より「グルテンフリーのものは？」とのご質問を受けることがあります。現在商品としてではなく、お茶菓子としてご提供させて頂い…
只今米粉と闘っております。仲良くなったと喜んでみたり、裏切られた（米粉側からすると侵害な発言）と落ち込んでみたり。そんな今日この頃です。農林水産省も米の消費拡大の取り組みの一環として、米粉…
来週辺りから登場予定のコーヒーやラテにお付けしますお茶菓子の紹介です。富山県産の米粉を贅沢に使用した、シンプルで美味しいショートブレッド。アーモンドプードルを加える事で、香ばしさと風味が一…
昨日に引き続きヴィーガン対応商品のご紹介です。先日（2025年1月15日）当ブログの方で掲載しましたチョコレート商品に追加しましての登場です。厳密に言えば、以前（2024年11月7日）お茶菓子として掲載…